|
|
Gado Gado Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui,
3 tenen knoflook,
1 afgestreken dessertlepel laos,
1 eetlepel ketjap manis,
2 theelepeltjes ebbie,
2 dessertlepels azijn,
sambal oelek naar smaak (min. 1 eierlepel),
300 gr. gedroogde pindasaus (of pindakaas),
1 dessertlepel paprikapoeder,
1 eetlepel suiker,
zout,
2-3 eetlepels olie.
Voorbereiding:
Snipper de ui fijn.
Bereidingswijze:
Fruit de ui en de uitgeperste tenen in de olie gedurende twee minuten.
Vuur uit en de laos, het zout, de paprikapoeder, de sambal en de suiker toevoegen. Goed roeren.
Vuur weer aan en laat het geheel weer 1 minuut fruiten. Voeg de ketjap, de azijn en de ebiie toe. Even roeren.
Pan van het vuur en voeg de pindasaus toe. Daarna net zoveel water tot een smeuig geheel ontstaat.
Zet alles weer op het vuur en laat het op een klein pitje aan de kook komen.
|
|
|